固定式夾層鍋是夾層鍋的常見類型，一般只有固定式夾層鍋與可傾式夾層鍋，其中固定式的較為穩(wěn)固，可傾式的功能多一樣主要是可進行傾斜倒料，可根據自己的需要來決定使用哪一款。

　　諸城市科潤機械有限公司為了保障使用在固定式夾層鍋的鍋體上端設計有防飛濺溢出結構，并帶導流槽，槽組、清洗方便。加熱采用的蜂窩夾套設計，受熱面積，熱效率高。可傾斜鍋體可180度翻轉傾倒，出料、清洗方便，提高工作效率。夾層鍋的加熱方式有：電加熱，燃氣加熱，蒸汽加熱等多種加熱方式，用戶可根據自己需求定制合適的夾層鍋。

      固定工夾層鍋應用廣泛，以下的使用方式較為常用：

       　　1、糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
　　
　　2、糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度準確，可調控）。
　　
　　3、飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
　　
　　4、蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
　　
　　5、罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
　　
　　6、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。