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商用大炒鍋

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商用大炒鍋

產品分類：商用大炒鍋

產品介紹：商用大炒鍋帶有著攪拌的功能，使用的是行星攪拌是一種自轉加公轉的攪拌形式，做不規則攪拌運動。
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產品詳情
　　商用大炒鍋指的并不是家中的炒鍋而是一種機械設備，它帶有著加執精心攪拌的功能，一般為立式結構，大多還帶有著方便的出料設計，其使用方面一般在食品廠、大型食堂、酒店、藥材廠等諸多的地方，設備價格便宜實用性強。
　　商用大炒鍋
　　商用大炒鍋能有著這么廣泛的使用與它的設備原理與特點是分不開的：
　　
　　1、商用大炒鍋帶有著攪拌的功能，使用的是行星攪拌是一種自轉加公轉的攪拌形式，做不規則攪拌運動。
　　
　　2、該設備的攪拌鏟垂直于鍋體，相比于多軸炒鍋的有角度的鍋鏟，鏟底力度更大，刮底效果更好。
　　
　　3、商用大炒鍋的攪拌軸主軸采用彈性伸縮軸，鍋鏟受力更大，讓鍋鏟更加貼合鍋底，刮底效果更好。多軸炒鍋是分軸采用彈性結構，彈性力度被均分，不如行星炒鍋的一根軸受力大，降低了刮底效果。
　　 商用大炒鍋
　　4、在整個的攪拌過程中因為是行星運動，使其鍋鏟在球星鍋體內具有上下翻炒的功能。模仿人工炒制運動，底部的物料被不斷的翻炒至表面，而表面的物料被壓至鍋底，物料受熱更均勻。而多軸炒鍋只能推動物料向前在鍋內做周轉運動，無翻炒效果。
　　
　　5、行星炒鍋采用的是半球形鍋體，而多軸炒鍋采用的是碟型平底鍋體。球型鍋體相較于碟型鍋體，受熱面積更大，利用熱能，提高升溫速率，節省能源。
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