可傾夾層鍋主要由鍋體、斜架體、垂直支撐腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸和鍋體轉(zhuǎn)向系統(tǒng)組成。可傾夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。可傾夾層鍋的內(nèi)層采用耐酸耐熱不銹鋼制成，外形美觀，易于安裝，易于操作。蒸汽攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于食品加工生產(chǎn)中，如制備、溶解、加熱、保溫和儲(chǔ)存。

      可傾夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用及使用方便等特點(diǎn)。夾層內(nèi)部采用夾套結(jié)構(gòu)，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊合理，占地面積小，零部件標(biāo)準(zhǔn)化程度高，故障率低，易于保養(yǎng)維修，采用蝸輪蝸桿裝置180度可旋轉(zhuǎn)，便于物料的投入和取出。

      可傾夾層鍋的特點(diǎn)：
　　
　　1、受熱面積大
　　
　　2、受熱均勻
　　
　　3、熱效率高
　　
　　4、物料沸騰時(shí)間短
　　
　　5、物料加熱溫度容易控制